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其主要成分有脂肪、蛋白质、膳食纤维等，其它成分有矿物质、α亚麻酸、木酚素、亚麻胶、等。科学家们发现，亚麻籽中含有苷类、抗VB6因子、植酸等多种抗营养因子。有改善皮肤，改善组织，降低胆固醇，改善功能等功效。采用微波炉烘焙杀菌设备进行处理，可降低亚麻籽及其制品中基苷的含量，提高亚麻籽的功效。
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本公司生产的微波亚麻籽烘焙灭菌设备，它是通过微波的穿透性加热，提高物料温度，使物料内的水分蒸发汽化，蒸发的水蒸气通过排水系统排出，从而达到干燥熟化物料的目的。在微波渗透介质时，由于介质损耗引起介质温度的升高，使介质内、外几乎同时升温，形成体热源状态，极大地缩短了常规加热的传热时间，并通过微波低温烘焙杀菌设备对亚麻籽进行烘焙杀菌，绿色、健康、环保、营养，符合现代饮食理念。
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工作原理：微波烘烤设备将电能转化为微波能，电磁穿透亚麻籽产生热效应和生物效应，使亚麻籽物料内部产生热量，亚麻籽温度升高，从而完成熟化，微波熟化同时伴随着微波杀菌、膨化作用。
亚麻籽烘烤设备特点：
生产的亚麻籽味道好，低温熟化，不会破坏亚麻籽的营养成分
熟化速度快，，可实现批量生产
膨化效果好，与其它方法比较熟，杂粮大，饱满，色泽鲜艳。
可实现熟化杀菌同时进行，且杀菌效果可达到食品的标准*，延长亚麻籽货架期。
节约能源，利用微波加热五谷杂粮本身就能产生热量，不需要热传导，无损耗
操作简单，方便灵活，整个生产过程只需2-3人即可完成。
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随着农产品和海产品销售旺季的到来，五谷杂粮烘烤设备在吉林、福建、湖南、河北、广东、海南等地得到了广泛的应用，药材厂、厂、五谷杂粮原料厂、谷子馅料厂、豆浆原料厂等企业也得到了广泛的应用。
五谷杂粮微波烘烤设备，利用微波炉加热烘烤原理，同时加热烘烤五谷杂粮，熟膨化同时完成，色泽鲜艳，无焦糊，口感酥脆，智能流水烘烤，两人一组即可完成生产。
五谷杂粮微波烘烤设备的烘烤技术：
五谷杂粮原料的水洗(风洗)—水洗五谷杂粮原料需要沥乾(风选无需沥干)—五谷杂粮的微波烘焙设备的烘焙和熟化—五谷杂粮成品的微波烘焙。
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微波炉烘烤是将物料本身作为加热体，微波的穿透性能瞬间深入物料内部，使物料内外同时受热，微波加热速度快，物料内气体(空气)温度急剧升高，由于传质速度慢，受热气体处于高度压缩状态，达到一定温度及压强后，物料发生熟膨胀。灭菌是利用电磁场的热效应和生物效应综合作用的结果。
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微波炉(膨化)消毒设备的优点：
烘焙熟化均匀，智能化温度控制。微波炉依靠微波电磁场激发内部分子摩擦加热，传统的热传导方式烘烤易产生温度差、局部温差，导致烘烤不均匀。
具有一定的膨化效果，口感酥脆，易磨，复水性好，微波烘焙加热迅速，且内外加热同时烘焙，使五谷杂粮快速膨化。
谈到杂粮，大家都想到我国已经成为世界上较大的杂粮生产和出口国，但实际的市场情况却是普遍短缺，尤其是随着人们对饮食健康的重视，越来越倾向于健康、时尚的杂粮，因此从长远来说，杂粮的市场前景十分看好。
看看国外一些发达地区的杂粮加工，其特点是机械化、自动化、规模化、集约化、多样化；严格操作，清洁卫生，环保意识强。我国杂粮深加工也慢慢从粗放式快速发展到、营养食品杂粮面包、杂粮、休闲食品等。
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